Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras

Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras
  • Valoración: 5.0 1 Voto
Tiempo: De 20 a 40 min
Dificultad: dificultad media
Número de Comensales: 4
278 Kcal/pers, Bajo en Calorias, Bajo en Colesterol, Sin Lactosa, Rico en Fibra,

Ingredientes para esta receta

4 brochetas grandes de madera, 2 pechugas de pollo, 200 ml de salsa de soja, 200 ml de mirin, 100 ml de sake, 50 g de azúcar, aceite de oliva, 100 g de tirabeques, 100 g de pimientos amarillos, 100 g de pimientos rojos, 100 g de seta shitake, 100 ml de salsa de soja y 50 g de anacardos.

4 brochetas grandes de madera 2 pechugas de pollo 200 ml de salsa de soja 200 ml de mirin 100 ml de sake 50 g de azúcar aceite de oliva 100 g de tirabeques 100 g de pimientos amarillos 100 g de pimientos rojos 100 g de seta shitake 100 ml de salsa de soja y 50 g de anacardos.

Elaboración de esta receta

2010-08-30 18:13:00.0

Cortamos las pechugas en trozos cuadrados, las colocamos en las brochetas y reservamos. Para elaborar la salsa teriyaki ponemos en un cazo al fuego el azúcar, la salsa de soja, el sake y el mirin. Dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos, apartamos del fuego y ponemos a enfriar.

 

Cuando esté fría la salsa cubrimos las brochetas y las dejamos macerar durante 15 minutos. Para el wok, cortamos los tirabeques, los pimientos amarillos, los pimientos rojos y las setas shitake en tiras. Colocamos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, añadimos las verduras junto con los anacardos, salteamos a fuego fuerte durante 5 minutos y por último sazonamos con la salsa de soja.

 

Hacemos las brochetas en la plancha y las acompañamos con las verduras y la salsa sobrante caliente.

1 Comentario.¡Déjanos el tuyo!

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FERNANDO dijo el Miércoles 30/01/2013

Excelente pero prefiero más wok de verduras y sin brochetas de madera...

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