Consomé de semillas

Consomé de semillas
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Tiempo: Mas de 1 h.
Dificultad: recetas fáciles
Categoría: Verdurarecetas fáciles
Número de Comensales: 4

Ingredientes para esta receta

8 dl de caldo vegetal,300 g de guisantes,200 g de brécol,1 cebolla,100 g de germinados de alfalfa,5 cucharadas de semillas de chía,laurel tomillo aceite de oliva,virgen extra y sal 

8 dl de caldo vegetal 300 g de guisantes 200 g de brécol 1 cebolla 100 g de germinados de alfalfa 5 cucharadas de semillas de chía laurel tomillo aceite de oliva virgen extra y sal 

Elaboración de esta receta

2016-05-14 12:05:00.0

Pelar y picar 1 cebolla en dados.Poner una olla al fuego con un chorro de aceite y la cebolla picada y mantener al fuego hasta que transparenten sin llegar a coger color. Añadir a la olla el caldo vegetal, laurel y tomillo y dejar cocer 30 minutos. Pasar por un chino y rectifcar de sal. Añadir las semillas de chía.Poner una olla con agua y un poco de sal y el brécol y dejar al fuego 5 minutos. Retirar y enfriar con agua fría. Poner la olla de nuevo al fuego y cocer los guisantes hasta que estén tiernos. Retirar y enfriar con agua fría.Servir en platos el consomé de chía con el brócoli, los guisantes y unos germinados de alfalfa para adornar.

 

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