Fingers de pavo al maíz sin gluten

Receta elaborada en colaboración con Mateo Sierra, finalista de MasterChef 2.

Fingers de pavo al maíz sin gluten
  • Valoración:
Tiempo: De 40 a 60 min
Dificultad: recetas fáciles
Número de Comensales: 4
Sin gluten, apto para celíacos

Ingredientes para esta receta

2 pechugas de pavo, 2 dientes de ajo picado, ½ cucharadita de tomillo seco, ½ cucharadita de romero seco, 1 cucharadita de perejil fresco picado, 1 limón exprimido, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca molida, 2 huevos batidos, 200 g de harina (harina de arroz mezclada con harina de maiz integral), 200 g de pan rallado ( pan sin gluten), 200 g de kikos de maíz, aceite de oliva, 1 pizca de curry en polvo, 250 g de mahonesa y 30 g de mostaza a la antigua.

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2 pechugas de pavo 2 dientes de ajo picado ½ cucharadita de tomillo seco ½ cucharadita de romero seco 1 cucharadita de perejil fresco picado 1 limón exprimido 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta blanca molida 2 huevos batidos 200 g de harina (harina de arroz mezclada con harina de maiz integral) 200 g de pan rallado ( pan sin gluten) 200 g de kikos de maíz aceite de oliva 1 pizca de curry en polvo 250 g de mahonesa y 30 g de mostaza a la antigua. Descubre nuestro amplio surtidos de productos en  Supermercado de El Corte Ingl és .

Elaboración de esta receta

2015-05-28 11:47:00.0

Cortamos las pechugas en bastones, las ponemos en un recipiente junto con el ajo picado, el tomillo, el romero, el perejil y el zumo de limón, salpimentamos y dejamos macerar durante 30 minutos.

Trituramos los kikos hasta conseguir un polvo fino y lo mezclamos con el pan rallado. Pasamos los bastones de pavo por harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado y kikos. Freímos en abundante aceite de oliva hasta que queden crujientes.

Para la salsa mezclamos la mayonesa, la mostaza,el curry y el aguacate y trituramos.

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