Lombarda de Navidad

Lombarda de Navidad
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Tiempo: De 20 a 40 min
Dificultad: recetas fáciles
Categoría: Verdurarecetas fáciles
Número de Comensales: 4

Ingredientes para esta receta

1 lombarda,1 cebolla,3 cucharadas de aceite de oliva,sal,pimienta,nuez moscada,1 limón,4 dl de caldo de verduras,2 manzanas Golden,20 g de mantequilla sin sal,20 g de azúcar moreno y 40 g de pistachos. 

1 lombarda1 cebolla 3 cucharadas de aceite de oliva salpimientanuez moscada1 limón 4 dl de caldo de verduras 2 manzanas Golden 20 g de mantequilla sin sal 20 g de azúcar moreno y 40 g de pistachos. 

Elaboración de esta receta

2016-04-20 12:50:00.0

Pelar y picar la cebolla. Limpiar la lombarda y cortarla en tiras no muy pequeñas.Poner una olla al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picada. Rehogar 3 minutos y añadir la lombarda.Salpimentar, añadir un poco de nuez moscada rallada, unas gotas de limón y el caldo de verduras y dejar cocer hasta que la lombarda esté tierna. Retirar, escurrir y reservar.Pelar las manzanas y cortarlas en dados. Poner una sartén al fuego con la mantequilla y el azúcar moreno.Añadir los dados de manzana y dejar a fuego suave hasta que la manzana se ablande y empiece a dorarse.Servir la lombarda con los dados de manzana y los pistachos picados. 

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