Ñoquis verdes con ajo

Ñoquis verdes con ajo
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Tiempo: De 20 a 40 min
Dificultad: recetas fáciles
Categoría: Pastarecetas fáciles
Número de Comensales: 4

Ingredientes para esta receta

 400 g de patatas, 6 ajos tiernos, 1 huevo, 1/2 cebolleta, 4 cucharadas de harina, aceite de oliva, hojas de albahaca, nuez moscada, sal y pimienta.

 400 g de patatas 6 ajos tiernos1 huevo1/2 cebolleta4 cucharadas de harina aceite de oliva hojas de albahaca nuez moscadasal y pimienta.

Elaboración de esta receta

2016-04-18 17:52:00.0

Limpiar los ajos tiernos pero sin quitar la parte verde. Picar junto a la media cebolleta. Pochar 5 minutos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Retirar y reservar.
Cocer las patatas. Enfriar y pelar. Aplastar hasta formar un puré. Poner en el vaso de batidora los ajos y la cebolleta con aceite, albahaca, huevo, nuez moscada y sal y pimienta. Batir.
Mezclar con el puré de patata y la harina. Hacer croquetas de 1 x 2 cm. Poner agua a hervir, añadir los ñoquis y retirar con espumadera cuando suban a la superficie.

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