Pastel de arenque sobre abrigo

Pastel de arenque sobre abrigo
  • Valoración:
Tiempo: De 20 a 40 min
Dificultad: dificultad media
Número de Comensales: 4
Medias Calorias, Alto en Calcio, Sin Gluten, Sin Azúcar, Sin Lactosa,

Ingredientes para esta receta

2 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 kg de arenques, 300 g de calabaza y aceite.

2 patatas1 cebolla2 zanahorias 1 kg de arenques 300 g de calabaza y aceite.

Elaboración de esta receta

2010-08-30 18:13:00.0

Pelar y trocear las patatas y las zanahorias, y hervirlas hasta que queden tiernas. Colar, triturar y pasar por el pasapurés. Reservar. Pelar la cebolla, picarla y saltearla ligeramente con un chorrito de aceite de oliva. Reservar.

Limpiar bien los arenques eliminando todas las espinas que pueda tener; es muy importante que no quede ninguna. Se pueden utilizar unas pinzas para sustraerlas. En un molde, disponer varias capas de arenque, de cebolla, de puré de patata y de puré de zanahoria. Disponerlas una tras otra hasta terminar los ingredientes.

Dejar reposar en el frigorífico y servir acompañado de mayonesa.

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