Quiche hortelana

Una receta clásica para un plato que alimenta. Prueba a sustituir la nata por la leche si quieres menos calorías en tu quiche

Quiche hortelana
En colaboración con la revista Revista mía
  • Valoración:
Tiempo: De 40 a 60 min
Dificultad: recetas fáciles
Número de Comensales: 2

Ingredientes para esta receta

300 g de masa quebrada, 1 pimiento verde, 1/2 coliflor pequeña, 2 tomates, 1 calabacín, 250 g de rúcula, 1 diente de ajo, 4,5 dl de leche entera, 4 huevos, 50 g de mantequilla, 50 g de queso gruyer rallado, nuez moscada rallada, sal y pimienta.

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300 g de masa quebrada 1 pimiento verde1/2 coliflor pequeña2 tomates1 calabacín250 g de rúcula 1 diente de ajo 4 5 dl de leche entera 4 huevos 50 g de mantequilla 50 g de queso gruyer rallado nuez moscada rallada sal y pimienta. Descubre nuestro amplio surtido de productos para tus recetas en Supermercados de El Corte Inglés

Elaboración de esta receta

2015-10-08 10:05:00.0

Extender la masa y cubrir con ella un molde de tartaleta enmantequillado. Reservar en el frigorífico. Lavar la coliflor y cortarla en ramilletes pequeños; cocerlos en agua con sal 15 minutos. Escurrirlos. Cortar el calabacín y el pimiento en dados pequeños. Pelar los tomates y trocearlos. Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar el ajo picado. Añadir el pimiento, el tomate y el calabacín y saltear 5 minutos a fuego medio. Salpimentar y retirar del fuego. Batir los huevos con la leche y el queso. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Repartir un poco de rúcula en el fondo del molde de tarta; colocar encima las verduras preparadas y cubrir con más rúcula. Verter encima el batido, repartiéndolo bien, y hornear 45 min a 200 ºC. Servir la quiche con ensalada de rúcula.

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