Caldo sin grasa

Cuando el caldo del cocido te salga muy graso, debes añadir durante la cocción dos claras de huevo ligeramente batidas. retira la clara con la espumadera despues de unos instantes: la grasa se habrá adherido a la calra. Si lo haces, quedará en su punto, listo para servir y tomar.

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INMACULADA dijo el Domingo 21/11/2010

Las yemas las podemos añadir al caldo, una vez mezclada en un tazon de caldo a parte, lo añadiremos al caldo con un colador para evitar hebras.

JUAN JOSE dijo el Lunes 29/11/2010

que bueno lo del colador. gracias

JHON GABRIEL dijo el Viernes 01/04/2011

muy buena idea

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