¿Cómo aprovechar la carne dura?

¿Cómo aprovechar la carne dura?
Tendrás que sacar la carne de la nevera si la vas a freír entre 4 y 8 horas antes. Para aprovechar la carne que esté un poco dura, cuécela en leche y luego escabéchala en vinagre. Y para ablandar los filetes, una solución consiste en ponerlos, 4 o 5 horas antes de freírlos, entre dos platos con un poco de aceite crudo.

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