¿Cómo conseguir garbanzos tiernos?

¿Cómo conseguir garbanzos tiernos?
Una vez que se hayan puesto en remojo toda la noche, como siempre debe hacerse, se escurre el agu y se meten dentro de una bolsa de plástico en el congelador. Cuando los necesites ponlos directamente congelados demtro del caldo, en el momento en que éste rompa a hervir. Quedarán muy blancos y muy ricos.

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