¿Cómo conseguir que las patatas cocidas absorvan menos aceite?

¿Cómo conseguir que las patatas cocidas absorvan menos aceite?
Las patatas cocidas que luego vas a utilizar en una ensalada absorverán menos aceite si, cuando todavía están limpias, les echas vino blanco. Aderézalas cuando estén bien impregnadas.

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