¿Cómo limpiar calamares?

¿Cómo limpiar calamares?
Lo primero es lavar perfectamente el calamar con agua fría y luego quitarle la piel oscura que lo recubre. Para que te resulte más fácil, tira desde la cabeza hacia abajo. Después, una vez quitados la cabeza, los tentáculos y las entrañas, retira la bolsa de tinta con cuidado de que no se rompa. Podrás arrancer las aletas laterales sin ningún problema con las manos. Ya lo tienes bien limpio y preparado para cocinarlo de la forma que más te guste.

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