Doradas virtudes a racimos

Doradas virtudes a racimos

Su llegada a la frutería es señal inequívoca de que el verano se acaba. Y es que el "reinado" de la uva moscatel comienza en septiembre para deleite de sus múltiples seguidores.

Momentos muy dulces

La uva moscatel es sin duda una de las frutas más representativas del otoño. La que encontrarás en la Frutería de El Corte Inglés tiene racimos de tamaño medio y forma cónica, granos muy gruesos, redondos y en ocasiones elípticos, con un color amarillo dorado que la hace muy atractiva. Su pulpa es crujiente, jugosa, y con semillas. Cuenta con una fifi gura de calidad reconocida en España y en la Unión Europea: la Denominación de Origen “Uva de Mesa Embolsada Vinalopó”: una técnica artesana, manual, que requiere de una gran cantidad de mano de obra. Al inicio de su  duración, en el mes de julio, se seleccionan los mejores racimos de uva y se cubre cada uno de ellos con una bolsa de papel especial. Vive con ella unos momentos muy dulces tanto si las tomas al natural como si preparas con ella suculentas recetas. Saladas, como un foie a la plancha con cama de cebolla y uvas moscatel, o dulces como sorbetes, helados o tartas. Disfrútala al máximo.

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