Vino tinto Convento San Francisco Selección Especial 2019 Ribera del Duero

Vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado en Peñafiel, Valladolid, en la zona de Castilla y León, España. Proviene de viñedos de 75 años de antigüedad, situados a 850 metros de altitud, en suelos de arenas, gravas y arcillas rojas. La variedad utilizada es Tempranillo, de siete pequeños viñedos. La vendimia se realiza manualmente, con una doble mesa de selección de racimos y uvas. La fermentación y maceración se llevan a cabo en un pequeño depósito a temperatura controlada durante 26 días, utilizando técnicas de remontados y bazuqueos manuales. El vino envejece durante 20 meses en barricas bordelesas de 225 litros de roble francés. Presenta un total de 7.046 botellas. En nariz, se aprecian aromas de fruta negra, notas balsámicas, especiadas y tostadas. En boca, es sabroso, equilibrado y persistente, con un retrogusto afrutado y taninos maduros. Se recomienda su decantación. Marida con carnes rojas, caza, asados, quesos y embutidos.