Una cena con amigos para estrenar terraza. ¡Así se organiza!

No hay mejor excusa que el verano para organizar una cena en casa, reunir a los amigos y estrenar esa terraza que os enamoró desde el primer momento. Pensar en una cena al aire libre con platos que además de deliciosos, sean fáciles de preparar y resulten exquisitos.

Los ingredientes para una noche memorable

Empezar la velada con unos aperitivos que abran el apetito de vuestros invitados mientras esperáis a los más rezagados. Una selección de ibéricos, de quesos y embutidos artesanales y patés es una apuesta segura. Más si acompañáis esta bienvenida con uvas frescas, frutos secos y un vino ligero blanco, rosado o espumoso que os lleve directos al entrante.  

En verano el cuerpo pide ingredientes frescos y elaboraciones ligeras. Imaginar un gazpacho andaluz, una vichyssoise bien fría o una crema fría en forma de sorbete servidos en copas chic. ¡Ponedlo bonito y más de uno de vuestros invitados querrá instagramearlo!

Del bocado ligero a vuestra elaboración 10. Lucíos para el plato principal con algo fresco, colorido y lleno de sabor. Una ensalada de quinoa con aguacate, mango y langostinos suena irresistible. O ¿qué tal un ceviche de pescado con un toque de lima y cilantro? Si optáis por una receta más tradicional, no os complicaréis demasiado y quedaréis muy bien con unas brochetas de pescado y marisco o de pollo marinado con hierbas frescas. Acompañadlas con una ensalada y parmesano y sin lugar a dudas, vuestros invitados volverán este verano. 

¿Decididos a tentar con el postre? Si la apuesta ha sido una cena liviana, no hace falta salirse del guion. Con una tarta de frutas de temporada o un sorbete helado de limón con menta os querrán para siempre.

¿Y en la copa?

Para que la cena resulte perfecta es imprescindible que cuides las bebidas que vas a servir. Antes de pensar en la selección de vinos o en los combinados, no olvides que tienes en vuestra mano tenéis la ocasión ideal para estrenar la cubertería o esas copas de cristal tallado de vuestra lista de boda.

Ahora sí, con relación a los vinos opta por blancos jóvenes y afrutados. Aunque si prefieres tintos, hay apuestas ligeras perfectas para las noches de verano. Los vinos ecológicos con matices cítricos o florales y los rosados son ideales para la temporada estival.

Refrescad así el final de la velada...

Tras la cena, seguro que deseáis olvidaros del reloj y alargar la tertulia. Refrescad el encuentro con cócteles ligeros y vibrantes. Sorprendedlos con alguna elaboración que hayáis preparado previamente como un mojito de fresa, un mocktail (cóctel sin alcohol) lleno de glamour o refrescos originales cubiertos de hielo picado y frutas.