ALAIN DUCASSE

  • Fecha de nacimiento (1956 - Actualmente)
  • Lugar de nacimiento CASTELSARRAZIN (LAS LANDAS)

Estudió en la escuela de hostelería de Burdeos. Discípulo de los chefs Michel Gérard y Roger Vergé, encontró su maestro espiritual en el célebre Alain Chapel. Sus primeros restaurantes, el Alain Ducasse (París) y el Louis XV (Mónaco), mantienen desde hace años en la guía Michelin las codiciadas tres estrellas. En 1998 abrió en París el restaurante Spoon, Food and Wine, en el que acoge las influencias internacionales, y más tarde otro en la isla Mauricio, el Spoon des ×les. Además de Encuentros con sabor ha escrito ocho libros de recetas y sobre cocina.