Mezcal artesano 100% Maguey Lumbre Grulani

Lumbre es una especie microendémica no clasificada que es difícil de encontrar fuera de San Baltazar Guelavila, Oaxaca (México). San Baltazar Guelavila es una de las pocas en las que esta singular variedad crece de manera natural. De gran parecido al espadín, el agave lumbre ya estaba presente en estos valles centrales desde mucho antes. Para elaborar una botella de Lumbre Grulani se requiere una cantidad media de unos 9-10 kg por botella. Dependiendo de si es época de lluvias o seca, es fermentado entre 5 y 7 días en barricas de pino y posteriormente destilado dos veces en alambique de cobre. La primera destilación u ordinaria, puede llegar a alcanzar el 40% de Alc. Vol. Lumbre tiene notas afrutadas y florales, con un cuerpo cremoso que termina seco.