Queso de cabra madurado Carbonero

El Queso de Cabra Madurado Carbonero es un producto artesanal elaborado con leche cruda de cabras que pastan libremente en los montes del norte de Extremadura, España. Este queso de pasta blanda se caracteriza por su proceso de maduración con carbón vegetal comestible, lo que le confiere una corteza natural enmohecida y una textura cremosa y densa en su interior. Su sabor es suave y equilibrado, con notas ligeramente ácidas que se complementan con un gusto amargo y terroso proveniente del carbón. A medida que madura, su sabor se intensifica, desarrollando matices animales y recuerdos a frutos secos, mientras que su aroma es caprino con toques de madera. Se recomienda disfrutarlo a temperatura ambiente para apreciar plenamente su riqueza de sabores, siendo ideal para derretir sobre pan tostado, incorporarlo en ensaladas o simplemente acompañarlo con fruta fresca. Para su conservación, se debe mantener refrigerado entre 2º y 4º C.