Pelar y picar fino la cebolleta y los dientes de ajo. Rehogar en el aceite caliente. Incorporar la manzana cortada en dados y continuar la cocción durante 5 minutos. Salpimentar al gusto. Tostar ligeramente las rebanadas de pan. Untarlas con la preparación de manzana y cubrir con el queso de cabra cortado en rodajas. Meter en el horno, precalentado a 220ºC, durante 2 minutos. Sacar y espolvorear con el romero picado.
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