Receta

Lasaña de pollo y verduras

Name: Lasaña de pollo y verduras
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 12 placas de lasaña; 300 g de pechuga de pollo; 150 g de espinacas; 4 tomates; 2 escalonias; 50 g de queso rallado; 1 dl de aceite; 1 cucharada de orégano; Un pellizco de azucar; Pimienta; Sal

12 placas de lasaña

300 g de pechuga de pollo

150 g de espinacas

4 tomates

2 escalonias

50 g de queso rallado

1 dl de aceite

1 cucharada de orégano

Un pellizco de azucar

Pimienta

Sal

Cocer las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del envase. Retirar los tallos a las espinacas, lavarlas, escurrirlas y secarlas. Disponerlas en un cazo con 1 cucharada de aceite, pimienta y sal. Saltearlas a fuego vivo.

Escaldar los tomates, refrescarlos, pelarlos y cortarlos. Calentar 1 cucharada de aceite y rehogar las escalonias picadas fino. Agregar los tomates y sazonar con azúcar, pimienta y sal. Cortar las pechugas en láminas finas, salpimentarlas, saltearlas en 1 cucharada de aceite.

Disponer 4 láminas de lasaña, cubrirlas con espinacas,tomate (reservar 3 cucharadas) y pollo. Repetir la operación y terminar con una placa de lasaña. Repartir por encima el resto del tomate y el queso, y gratinar bajo el grill del horno 4 minutos a 220 ºC. Sacar, espolvorear con orégano picado y servir

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