Ponemos un cazo al fuego con el agua, el azúcar y el cardamomo. Incorporamos los melocotones pelados y troceados y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Trituramos, colamos y dejamos enfriar.
Trituramos el queso con la nata líquida hasta conseguir una crema fina.
En copa de cóctel colocamos en el fondo una cucharada de miel, encima hasta la mitad la salsa de queso, y terminamos con la crema de melocotón. Por último decoramos con una nuez garrapiñada.
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