Recetas

Para la sanfaina:, 1 cebolla tierna, 1 calabacín pequeño, 1 berenjena pequeña, 1 pimiento rojo pequeño, 1 tomate rojo mediano, 5...

Para el fumet:, Espinas de pescado o huesos de rape (solicitarlo en la pescadería), Piel del bonito que hemos comprado, 2...

Gamba roja de Denia 8 uds, Sal 50 gr, Cabezas y pieles 200 gr, Cebolla 40 gr, Zanahoria 40 gr, Apio 20 gr, Ajos 4 dientes, Arroz...

Harina 75 gr, Azucar 27 gr, Manteca cerdo 42 gr, Yemas 14 gr, Almendra molida 22 gr, Sal 1 pizca, Ralladura limón Cs, Huevo batido 1...

1 kg de chuleta de lomo de Angus, Escamas de sal, 200 g de chalota, Para la salsa:, 5 g de romero, 5 g de tomillo, 3 g de pimienta...

1 kilo de boquerones pequeños limpios, 400 g de harina de garbanzos, ½ limón, Sal, Aceite de oliva

Remolacha cruda 800 gr, Sal gruesa 500 gr, Remolacha a la sal en cubos 175 gr, Manzanas reineta 88 gr, Manzanas gran Smith 88 gr,...

8 paletillas de conejo, 1 cebolla Fuentes, 3 dientes de ajo, 4 albaricoques, 1 c/s de mostaza antigua, 100 ml de vino moscatel, 300...

6 cucharaditas de cilantro, 4 cucharaditas de comino, 4 cucharaditas de canela, 2 cucharaditas de cardamomo verde (en semilla), 6...

500 g de boquerones, 2 rebanadas de pan, 1 diente de ajo. 1 huevo, 100 g de tripa de bacalao, 150 g de guisantes, 2 chalotas, 1...

2 ventrescas de bonito, 4 pimientos del piquillo, 2 cebollas tiernas, 8 aceitunas negras, 1 cabeza de ajos, 1 cebolla, 1 tomate, 2...

Montamos la nata y añadimos el queso y el azúcar al gusto. Mojamos las galletas en café con leche azucarada. Ponemos una capa de...

Espárragos blancos, Trucha 400 gr limpios, Tomillo Cs, Romero Cs, Hinojo Cs, Sal gorda 1 kg, Mayonesa 60 gr, Chiles, 1 cucharadita...

Harina de trigo 50 gr, Harina de Garbanzos 20 gr, Sal Cs, Agua 150 cl, Cebolleta 15 gr, Perejil CS, Camarones 50 gr, Lomo de atún...

Carrillera de ternera 600 gr, Cebolla ½ ud, Zanahoria ½ ud, Puerro ¼ ud, Vino tinto 50 ml, Vino Px 50 ml, Agua...

2 piernas de cordero segureño, 1 kg de patatas, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 1 pimiento verde (juliana), 1/2 kg de tomates, 1...

3 huevos, 30 g de maicena, 180 g de harina de arroz, 100 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 6 bolsitas de té earl grey, 15 g de...

4 muslos de pollo, 8 chalotas, 3 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 rama de tomillo, limón, 1 limón, 1 palo de canela, 50 ml...

200 g de lomo de atún, Para la marinada:, 2 c/s de aceite de oliva virgen extra, 5 c/s de soja sin gluten, 1 trozo de jengibre, 1...

3 tomates monterosa, 1 bola de mozzarella, 1 escarola, 5-6 encurtidos, 6 aceitunas negras, Para las cerezas:, 25 cerezas, 1/2...

Sofrito base:, Cebolla 100 gr, Tomate triturado 300 gr, Dientes de Ajo 4 uds, Pimentón dulce 3 gr, Caldo de pimiento a la brasa:,...

1 alcachofa, 4 tomates, 1 rape limpio en lomos, Rabo de toro, Una cucharada de harina, Agua de coco, 1 camote, 1 cucharada de...

Para la galleta de mantequilla y sal:, 160 gr de harina, 50 gr de harina de almendra, 50 gr de azúcar, 5 gr de sal, 150 gr de...

12 filetes finos de pierna sin hueso de Ternasco de Aragón IGP, 1 calabacín, 100 g nueces, 500 g queso fresco, 100 ml de DOP Aceite del Bajo Aragón, 50 ml de vinagre de vino, Sal fina