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Receta

Tagliatelle de tomate con alcachofas y langostino

Tagliatelle de tomate con alcachofas y langostino
1 diente de ajo
200 g de alcachofas con D.O. en conserva
Vino blanco
1 guindilla
9-12 langostinos
Una ramita de perejil
Sal
Pimienta

Sofreímos en una sartén con unas gotas de aceite, marcamos los langostinos pelados y limpios de ambos lados, retiramos y agregamos la guindilla además de la chalota y el ajo bien picados, cuando esté bien pochado volvemos a incorporar los langostinos y las alcachofas escurridas, salteamos ligeramente y agregamos el vino blanco, reducimos y reservamos. En una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal, cocemos la pasta, 2-3 minutos, escurrimos e incorporamos a la sartén con los langostinos y las alcachofas, salpimentamos. Emplatamos y espolvoreamos un poco de perejil picado encima y un cordón de aceite de oliva virgen extra.
 

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Tiempo de preparación
De 40 a 60 min

Raciones
4
Más información
328 Kcal/persona, Fuente vitamina B6, Vitamina B12 y Fuente yodo

Dificultad
Fácil

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