Wok de verduras con arroz
Lavamos bien el arroz para que pierda el almidón y lo salteamos en el wok caliente con una cucharada de aceite. Añadimos el agua con sal y, cuando rompa a hervir, bajamos un poco el fuego y dejamos cocer unos 14 minutos. Probamos que esté al dente, escurrimos y reservamos. En el mismo wok, echamos un par de cucharadas de aceite e incorporamos los pimientos cortados en tiras, los champiñones y las judías verdes en trozos medianos. Un par de minutos después incorporamos el calabacín y las zanahorias en láminas finas. Lo salteamos todo bien sin que se pase mucho, dejándolo al dente. En ese momento añadimos un chorrito de salsa de soja y el arroz dándole un par de vueltas para que se mezclen bien los sabores.
Wok de verduras con arroz
Ingredientes para wok de verduras con arroz
Preparación
Lavamos bien el arroz para que pierda el almidón y lo salteamos en el wok caliente con una cucharada de aceite. Añadimos el agua con sal y, cuando rompa a hervir, bajamos un poco el fuego y dejamos cocer unos 14 minutos. Probamos que esté al dente, escurrimos y reservamos. En el mismo wok, echamos un par de cucharadas de aceite e incorporamos los pimientos cortados en tiras, los champiñones y las judías verdes en trozos medianos. Un par de minutos después incorporamos el calabacín y las zanahorias en láminas finas. Lo salteamos todo bien sin que se pase mucho, dejándolo al dente. En ese momento añadimos un chorrito de salsa de soja y el arroz dándole un par de vueltas para que se mezclen bien los sabores.
El aliño
Por último, ya en el plato, aliñamos con un poquito de aceite aromatizado con curry.
¡A disfrutar!
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