JUAN CARLOS PELAEZ

  • Fecha de nacimiento (1963 - Actualmente)
  • Lugar de nacimiento CÓRDOBA

Técnico Especialista en Hostelería y Turismo y Técnico Superior en Dietética.En la actualidad es Jefe del Departamento de Hostelería y Turismo de Escuela de Hostelería del I. E. S. Gran Capitán de Córdoba. Anteriormente, y siempre entre fogones, pasó por todas las partidas y categorías profesionales, trabajando también como Jefe de cocina en varios restaurantes para después dedicarse a la docencia. Gran amante de la caza y la naturaleza, y verdadero apasionado de la cocina, es el autor ideal para poner en nuestras manos los secretos de ambos mundos.