MIGUEL SÁNCHEZ ROMERA

Cursó estudios de medicina y bellas artes en la Universidad Nacional de Córdoba. En la actualidad, es jefe del servicio de neurología de un hospital en Granollers (Barcelona). Desde hace cinco años es chef y propietario del restaurante L'Esguard en Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona). Ha creado el estilo gastronómico denominado 'construccionismo'.