Ficha del vino Finca Rio Negro 5 año 2020
Finca Río Negro 5º año 2020
Identidad Vinícola
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Viñedo
Las 44 hectáreas de viñedo propio se dividen en 36 parcelas de tempranillo, tinto fragoso, syrah, cabernet sauvignon, merlot y gewürztraminer, con un rendimiento medio de 5.000 kgs por hectárea, 1,5 kg por cepa. La vendimia y selección de la uva es de forma manual. Estan certificados como viñedo y bodega ecológica por la Unión Europea y una parte importante de la energía que emplean es solar. Suelos franco-arcillosos, canto rodado, pH ácido y pobre en nutrientes. Viñedo en espaldera, Cordon Royat simple.
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Vinificación y crianza
Selección de las mejores parcelas de tempranillo y Cabernet Sauvignon de su viñedo con rendimiento de 4.200 kg por hectárea. Vendimia y selección manual en cajas de 18 kg. Fermentación alcohólica y maloláctica en tino de madera de roble francés. Maceración 16 días. Crianza de 16 meses en barricas nuevas y de segundo uso, de roble francés. Producción de 18.721 botellas
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Región de elaboración
El terruño se caracteriza por la extrema diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas, el viento y la escasa insolación, pero con potentes rayos UVA. El clima es continental, siendo la media anual de las temperaturas de 12º C y de 570 mm la de las precipitaciones. El suelo, denominado “raña”, es el resultado del transporte de materiales arrastrados por aguas sin encauzar que se depositaron a los pies de su sierra cuarcítica, el Sistema Central. Se trata de los suelos más antiguos de Europa. Muy pobre agrícolamente. En superficie de textura franco arcillosa con grava y ocasionalmente muy pedregoso con canto rodado, constitución y equilibrio ácido. El subsuelo es de naturaleza caliza.
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Nota de cata
Color limpio y brillante, rojo picota con ribetes violáceos, con alta intensidad de color. Fase olfativa Aroma muy intenso, elegante y complejo con predominio de frutas negras maduras, bien ensambladas con las notas de madera nueva, especiado y balsámico. Fase gustativa Mucho cuerpo, robusto, carnoso, equilibrado y con un largo postgusto.
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Maridaje
Cordero o cochinillo asado, chuletón ó buey madurado, caza, guisos de cuchara contundentes, platos con trufa ó simplemente para tomarlo sin comida.
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Comentario del experto
José Manuel Fuentes – Fundador y presidente
Este vino es la máxima expresión de nuestro terruño, es muy complejo, huele a la propia finca, a las hierbas aromáticas de nuestro bosque. Es un vino por el que parece que no pasa el tiempo, tiene un gran potencial de guarda. Un vino para las grandes ocasiones.
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