Ficha del vino Finca Rio Negro Cerro del Lobo 2022
Finca Río Negro Cerro del Lobo 2022
Identidad Vinícola
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Viñedo
Las 44 hectáreas de viñedo propio se dividen en 36 parcelas de tempranillo, tinto fragoso, syrah, cabernet sauvignon, merlot y gewürztraminer, con un rendimiento medio de 5.000 kgs por hectárea, 1,5 kg por cepa. La vendimia y selección de la uva es de forma manual. Estan certificados como viñedo y bodega ecológica por la Unión Europea y una parte importante de la energía que emplean es solar. Suelos franco-arcillosos, canto rodado, pH ácido y pobre en nutrientes. Viñedo en espaldera, Cordon Royat simple.
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Vinificación y crianza
Se trata de un vino procedente de una única parcela llamada “Cerro del lobo”, con rendimientos por debajo de los 5.000 kg por hectárea, vendimiada y seleccionada a mano en cajas de 18 kg. Maceración 14 días y realización de fermentación maloláctica parcialmente en barrica. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés Allier, de primer y segundo año de 500 litros. Producción de 16.781 botellas.
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Región de elaboración
Su terruño se caracteriza por la extrema diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas, el viento y la escasa insolación, pero con potentes rayos UVA. El clima es continental, siendo la media anual de las temperaturas de 12º C y de 570 mm la de las precipitaciones. El suelo, denominado “raña”, es el resultado del transporte de materiales arrastrados por aguas sin encauzar que se depositaron a los pies de nuestra sierra cuarcítica, el Sistema Central. Se trata de los suelos más antiguos de Europa. Muy pobre agrícolamente. En superficie de textura franco arcillosa con grava y ocasionalmente muy pedregoso con canto rodado, constitución y equilibrio ácido. El subsuelo es de naturaleza caliza.
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Nota de cata
Color Rojo cereza con ribetes violáceos, con alta intensidad de color. Fase olfativa Aroma intenso, profundo y complejo, violetas y fruta negra, moras, grosellas, balsámicos, aceitunas negras, especias, vainilla, tabaco y tostados. Fase gustativa Cuerpo medio-alto, fresco, sabroso, persistente y cremoso.
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Maridaje
Carne de caza, guisos como carrilleras ó rablo de toro, boletus, foi a la plancha ó rodaballo al horno.
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Comentario del experto
Javier Ausás – Director Técnico de Finca Río Negro
Cerro del Lobo es nuestro Syrah de altura, esta altura nos va a portar frescura y los suelos pedregosos potencia. Esto nos va a dar como resultado un vino de perfil continental, en lugar del corte mediterráneo que suele tener esta variedad en otras zonas de la península ibérica.
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