Nota de Cata Vivanco Colección 4 Varietales 2019
BODEGA
Vivanco
TIPO
Vino Tinto
ZONA
Denominación de Origen Calificada Rioja
VARIEDAD DE UVA
70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha y 5% Mazuelo
GRADO ALCOHÓLICO
14,5% vol.
CONSUMO
Hasta 2025
PREMIOS
92 puntos Tim Atkin, Rioja Report 2022
VIÑEDO
Todas las uvas de este vino proceden de nuestra Finca El Cantillo, viñedo que rodea nuestra bodega en Briones, La Rioja, plantado a finales de los años 80 con las cuatro variedades autóctonas de Rioja. Finca El Cantillo debe su nombre a la enorme cantidad de piedras que hay en su suelo (cantos) que favorecen el drenaje y la maduración de las uvas. En este viñedo aplicamos una viticultura ecológica para respetar al máximo la biodiversidad y expresar el carácter tan particular de este viñedo.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual de cada una de las variedades. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las cuatro variedades. Maceración en frío y fermentación individual de cada variedad con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. Envejece 16 meses en barricas de diferentes tonelerías. Cada uno de los cuatro vinos permanece con sus lías hasta su embotellado. Se realiza cuvée de los vinos y se embotella sin filtrar ni clarificar.
NOTA DE CATA
Color granate picota muy intenso. Aroma potente y complejo, con abundante fruta negra y roja muy madura y con una madera fina muy bien integrada. También aparecen elegantes notas minerales, especias, tofe y regaliz. En boca es muy expresivo, con un paso de boca sedoso, fresco, sabroso e intenso, dejando un largo postgusto, complejo y elegante.
REGIÓN DE ELABORACIÓN
Briones en Rioja Alta, donde se sitúa uno de los viñedos con más potencial. Altitud de 500 metros, vientos soplando con fuerza desde el mar Cantábrico que traen humedad, lluvia y frescura esta última hace que todas las variedades que se cultivan maduren muy lentamente. Los suelos son muy diferentes: pedregosos y sueltos, amarillos y calcáreos, pero también rojos y arcillosos.
