Ficha del vino Pegaso Zeta 2021

Pegaso Zeta 2021

FICHA DEL VINO

Pegaso Zeta 2021 Pegaso Zeta 2021

BODEGA

Pegaso Viñas Viejas de Telmo Rodríguez

TIPO
Vino Tinto

ZONA
Denominación de Origen Protegida Cebreros

VARIEDAD DE UVA

100% Garnacha

GRADO ALCOHÓLICO
14,5% vol.

CONSUMO
Hasta 2028

COTEMPERATURA DE CONSUMO

Entre 10-12ºC 

PREMIOS

93 puntos Parker y 92 puntos Peñin

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ELABORACIÓN DEL VINO

VIÑEDO

Viñas viejas ecológicas de garnacha situadas en la zona de Cebreros (Ávila) punto que separa el norte y el sur.

VINIFICACIÓN

Vendimia manual de viñas viejas en vaso trabajadas siguiendo parámetros ecológicos. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 6 meses en barricas francesas de 5oo litros de diferentes orígenes y edades y 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Blanco
Blanco

NOTA DE CATA

De color rubí brillante. En nariz destacan los aromas a fruta roja con matices frescos, notas de piel de naranja y de flores blancas. En boca es sedoso, con mucha agilidad y muy largo. Final fresco y jugoso.

Pegaso Zeta 2021 Pegaso Zeta 2021

COMENTARIO DEL EXPERTO

Marc Isart – Enólogo de Bodegas Pegaso Viñas ViejasPegaso Zeta es el vino de municipio del proyecto Viñas Viejas de Cebreros. Está elaborado mayoritariamente con uva comprada a viticultores de la localidad, donde se lleva cultivando viñedo desde hace siglos. El objetivo es doble: por una parte, mostrar el potencial y el carácter que el clima, la meteorología, los suelos y el saber hacer de sus gentes otorgan a los vinos de la localidad; por otra, contribuir a la actividad vinícola apoyando a los agricultores.

la cendra
la cendra

REGIÓN DE ELABORACIÓN

Cebreros es un pueblo de paso. La vía imperial y la cañada real lo atraviesan. Fue un centro vidriero y más tarde, durante el siglo XIX, la viticultura tomó una gran importancia. La ladera de Arrebatacapas destaca por las impresionantes cepas de garnacha, su poda y su suelo. Este extraordinario viñedo a la deriva no conocía ni enólogo ni ingeniero ni bodeguero; estaba huérfano. En 1999 comenzó la aventura. Primero se recuperó la ladera de Arrebatacapas, la expresión más importante de pizarra de todo Gredos. Un poco más tarde, otros rincones con suelos de granito igualmente interesantes. Se elaboró un vino ambicioso para poder garantizar la supervivencia de esas viñas imposibles. No ha sido fácil, pero se ha conseguido. Hoy Cebreros es una categoría internacional y los vinos, expresan toda la pureza de los distintos parajes de este lugar extremo.

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