El Château Cheval Blanc se encuentra entre los ocho grandes de Burdeos y es probablemente el que ofrece la fase de madurez más prolongada. Es considerado como el mejor vino de la denominación Saint Émilion y uno de los más reconocidos del mundo. Precioso, de color rojo rubí profundo. En nariz es rico y elegante y refleja una intensidad impresionante, evolucionando hacia aromas de madera de cedro. Las frutas negras y rojas presentan una mezcla armoniosa de moras, grosellas negras, cerezas y frambuesas. También tiene notas embriagadoras, afrutadas y florales, que recuerdan a las rosas. Las palabras para describir esta añada serían brillo y precisión aromática. La impresión inicial en el paladar es limpia y potente, incluso opulenta. El paladar medio está lleno de frutas y tiene una textura untuosa, con una riqueza que envuelve perfectamente la densidad y la tensión de los taninos maduros y encantadores. Final largo con un postgusto fresco y elegante.
