Notas de cata Color rojo cereza, con intensidad alta. Lágrima intensa y coloreada. Aromas a notas de fruta negra compotada, regaliz, balsámicos, notas minerales vinculadas al suelo calizo, mentolados, monte bajo mediterráneo, cacaos y especias (pimienta y canela). Retronasal que evoca el carácter mediterráneo. En boca presenta una entrada dulce, buena frescura debido a los balsámicos, buen cuerpo, sabroso, peso de fruta negra, tanino abundante pero noble.
Platos recomendados Asados, carnes rojas o blancas bien condimentadas, charcuterías, pescados azules, quesos curados, guisos de caza, etc.
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