Atún rojo con vinagreta y mayonesa de wasabi

La base de esta receta parte de un trozo de atún crudo, como en la receta del tartar de atún, sin complicaciones a la hora de su preparación. Basta cortar unas láminas de atún y aliñarlas con una vinagreta muy sabrosa. Como complementos, las huevas de arenque y la mayonesa de wasabi forman un conjunto equilibrado, ligero y muy sano, como casi todas las recetas basadas en la cocina oriental.

Degustación

Esta receta de atún crudo con vinagreta de soja, huevas de arenque y mayonesa de wasabi es excelente como plato principal de una cena ligera, siendo perfecta también para compartir. Puedes servirla con un acompañamiento de ensalada de algas wakame o con un poco de arroz basmati cocido.

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