Bizcocho de arroz, naranja y plátano

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador, si es posible. Rallamos la naranja bien lavada y mezclamos con el azúcar. Eliminamos de la naranja la parte blanca y la trituramos con la batidora hasta que quede una pasta bien fina. Incorporamos los huevos y el azúcar batiendo bien para que entre aire a la mezcla. Añadimos la harina con la levadura y la pizca de sal, y mezclamos bien para que no queden grumos.

Por último incorporamos el plátano picado a la masa de bizcocho, intentando que quede bien repartido. Con ayuda de papel de cocina engrasamos un molde de bizcocho y espolvoreamos sobre él harina, retirando el sobrante. Vertemos sobre el molde la masa de bizcocho y lo llevamos al horno. Horneamos el bizcocho durante 40 minutos aproximadamente a 180ºC.

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