Carne con pimientos

Este guiso rápido de carne de ternera con pimientos es muy socorrido. Su elaboración, al wok, es muy fácil, incluso para primerizos. El resultado es sabroso y saludable. En menos de media hora, obtendrás un completo plato para toda la familia.

Preparación

Escurrimos los pimientos del piquillo, y si están enteros, los cortamos en tiras.

Pelamos las chalotas y las cortamos longitudinalmente por la mitad.

Calentamos el aceite de oliva en el wok y salteamos la carne hasta que esté dorada por todos lados. Reservamos.

En el mismo aceite, rehogamos las chalotas. Cuando estén doradas, incorporamos nuevamente la carne, las hierbas aromáticas, los clavos, salpimentamos y removemos bien. Añadimos el caldo y cocemos a fuego medio durante 15 minutos.

Incorporamos el pimiento y dejamos cocer 5 minutos más. Espolvoreamos con perejil, retiramos del fuego y servimos inmediatamente.

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