Costillas a la barbacoa
Trocear las costillas y ponerlas a dorar en la olla exprés con aceite de oliva, sal y pimienta. Por otro lado, preparar la salsa mezclando la salsa barbacoa, la miel y la soja. Después, añadir la salsa a las costillas. Remover bien para que la salsa impregne bien la carne.
Cerrar la olla exprés y dejar que suba la presión hasta la máxima posible. Cocer durante cinco minutos desde que comience a silbar. Dejar salir el vapor, abrir la olla y servir con un poco de romero y tomillo.
Degustación
Las costillas a la barbacoa en 10 minutos están casi tan buenas como las que se preparan en el horno. Incluso se llegan a caramelizar, dejando ese regusto agridulce tan bueno a cada bocado.
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