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Crema de pimientos del piquillo con brocheta de langostino

Crema de pimientos del piquillo con brocheta de langostino

Name: Crema de pimientos del piquillo con brocheta de langostino
Ingredients: 1 bote de pimientos del piquillo; 1 diente de ajo pelado; 100 g queso cremoso; 250 g caldo de ave; 1 copita de brandy; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 2 langostinos crudos y pelados; Cebollino; Palitos de brocheta

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1 bote de pimientos del piquillo

1 diente de ajo pelado

100 g queso cremoso

250 g caldo de ave

1 copita de brandy

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

2 langostinos crudos y pelados

Cebollino

Palitos de brocheta

En una cazuela sofreír el diente de ajo con un chorrito de aceite sin que coja color.

Añadir el bote de pimientos y el brandy. Dejar evaporar el alcohol.

Incorporar el queso cremoso y el caldo de ave. Sazona con sal y pimienta.

Hervir durante 5 minutos.

Retirar del fuego y triturar hasta obtener una crema fina.

Saltear los langostinos en una sartén bien caliente con aceite y una pizca de sal hasta que cambien de color.

Servir la crema con la brocheta de langostino y el cebollino picado para decorar

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