Receta

Ensalada de vermicelli

Name: Ensalada de vermicelli
Prep time: De 10 a 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 paquete de fideos vermicelli de arroz; 1 cebolleta; 1 diente de ajo; 200 g de ternera en filetes finos; 2 pomelos dulces; 2 cucharaditas de jengibre rallado; 2 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de salsa de ostras; Salsa Perrins; 100 ml de aceite de girasol; 100 g de anacardos; Sal; Pimienta; 2 cucharaditas de cilantro picado

1 paquete de fideos vermicelli de arroz

1 cebolleta

1 diente de ajo

200 g de ternera en filetes finos

2 pomelos dulces

2 cucharaditas de jengibre rallado

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de salsa de ostras

Salsa Perrins

100 ml de aceite de girasol

100 g de anacardos

Sal

Pimienta

2 cucharaditas de cilantro picado

Pelar y picar el diente de ajo; mezclarlo con la mitad del aceite, el jengibre, la salsa de ostras y la de soja. Añadir 2 cucharaditas de salsa Perrins y remover. Cortar la carne en tiras y dejar macerar 30 min en la mitad de esta mezcla. Escurrirla y saltearla hasta que quede dorada. Calentar abundante agua en una cacerola. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y añadir los vermicelli. Mantenerlos en el agua 20 minutos, escurrir y dejar enfriar. Pelar la cebolleta y cortarla en rodajas. Pelar los pomelos, separarlos en gajos y recoger el zumo que suelten. Agregar este jugo a la salsa reservada. En una ensaladera, mezclar la cebolleta, los vermicelli, la carne, el pomelo, el cilantro picado y los anacardos ligeramente machacados. Opción: sustituye la ternera por unos langostinos cocidos o por pollo asado a la plancha.

Descubre en APTC ésta y muchas más recetas de ensaladas.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.