Galletas de mantequilla, calabaza y jengibre
Ingredientes para preparar galletas de mantequillas, calabaza y jengibre
Preparación
Cortamos y cocemos la calabaza hasta que esté tierna. En un bol, ponemos la calabaza cocida y la machacamos con un tenedor junto con el jengibre rallado. Añadimos la mantequilla en pomada y el azúcar, mezclamos bien y, por último, añadimos la harina tamizada poco a poco, mezclando muy bien con la espátula. Reservamos la masa en la nevera durante media hora. Sacamos la masa y la estiramos sobre un papel de horno con el rodillo, cortamos con
los moldes de galletas, quitamos el sobrante y volvemos a estirar para sacar más galletas hasta que se acabe la masa. Las decoramos a nuestro gusto. Con el horno precalentado, las cocinamos durante 20 minutos a 180 °C.
Casi mil años de tradición
Y es que ya en el siglo XII en Escocia empezaron a cocinarse galletas elaboradas con mantequilla. En todo el norte de Europa se convirtieron en una tradición, sobre todo asociada a la Navidad cristiana. Tanto es así que en un país como Dinamarca llegaron a convertirse en todo un referente de la gastronomía del país. Y si bien es verdad que asociamos la calabaza más al otoño, el jengibre es uno de los sabores más asociados al invierno y a las fiestas navideñas también. Deja que los peques elijan sus moldes preferidos y que ayuden en la elaboración de esta receta tan familiar.
¡A disfrutar!
Con todos los moldes que encontrarás en nuestro departamento de Hogar, vas a poder hacer decenas de galletas diferentes.
