Gambones al ajillo
12 gambones pelados
1 diente ajo laminado
100 g aceite
1 guindilla
Sal
En una sartén con abundante aceite dorar el ajo laminado y la guindilla.
Incorporar los gambones y saltear rápido, salpimentar y servir inmediatamente.
Esta técnica sirve para angulas, champiñones, pulpo ya cocido, un revuelto con huevos, unos trigueros o incluso unos espaguetis ya cocidos.
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