Receta

Gazpacho de sandía con gelatina de tomate

Name: Gazpacho de sandía con gelatina de tomate
Prep time: Mas de 1 h.
Yield: 4
Ingredients: 200 g de licuado de tomate frío 2 g de agar-agar 300 g de tomate en rama 600 g de sandía pelada 1/2 diente de ajo 40 g de pimiento verde 35 g de cebolla 1/2 lima Vinagre de vino blanco Pimienta negra Sal Aceite de oliva virgen extra Frutas al gusto Huevas de trucha; 200 g de licuado de tomate frÃo; 2 g de agar-agar; 300 g de tomate en rama; 600 g de sandÃa pelada; 1/2 diente de ajo; 40 g de pimiento verde; 35 g de cebolla; 1/2 lima; Vinagre de vino blanco; Pimienta negra; Sal; Aceite de oliva virgen extra; Frutas al gusto; Huevas de trucha

200 g de licuado de tomate frío 2 g de agar-agar 300 g de tomate en rama 600 g de sandía pelada 1/2 diente de ajo 40 g de pimiento verde 35 g de cebolla 1/2 lima Vinagre de vino blanco Pimienta negra Sal Aceite de oliva virgen extra Frutas al gusto Huevas de trucha

200 g de licuado de tomate frÃo

2 g de agar-agar

300 g de tomate en rama

600 g de sandÃa pelada

1/2 diente de ajo

40 g de pimiento verde

35 g de cebolla

1/2 lima

Vinagre de vino blanco

Pimienta negra

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Frutas al gusto

Huevas de trucha

La elaboración de este gazpacho es muy simple y rápida, tan solo tenemos que acordarnos de preparar primero la gelatina de tomate para dejarla cuajar dos horas en la nevera. Cuando esté lista, podemos preparar el gazpacho propiamente dicho, triturando todos los ingredientes hasta lograr una crema fina. El último paso es emplatar colocando la gelatina y la fruta de temporada que más nos guste como guarnición.

Degustación

Podemos servir el gazpacho de sandía con gelatina de tomate directamente recién hecho o después de que haya enfriado en la nevera unas horas. Es un plato muy refrescante que apetece a cualquier hora, bien como aperitivo o como primer plato, o también para una cena ligera. Podemos añadir unos picatostes crujientes o servirlo con unas brochetas de gambas.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

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