Receta

Gratinado de patatas y atún en conserva

Name: Gratinado de patatas y atún en conserva
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kg de patatas; 400 g de atún en aceite de oliva; 1 cebolla; 4 huevos; 50 g de queso parmesano rallado; 100 g de hojas de ensalada; 1 dl de vinagreta; 1 dl de leche; 1 dl de aceite de oliva; Pimienta; Sal

1/2 kg de patatas

400 g de atún en aceite de oliva

1 cebolla

4 huevos

50 g de queso parmesano rallado

100 g de hojas de ensalada

1 dl de vinagreta

1 dl de leche

1 dl de aceite de oliva

Pimienta

Sal

Pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrir y reservar. Cocer 2 huevos en agua hirviendo durante 15 minutos. Refrescarlos en agua fría y reservar. Calentar el aceite y rehogar la cebolla pelada y picada, sin que coja color. Ponerla en la fuente de horno con el atún escurrido y los huevos duros picados. Salpimentar. Cubrir con las patatas peladas y cortadas en rodajas. Batir los huevos con la leche y verter sobre las patatas. Espolvorear con el queso rallado y meter en el horno precalentado a 220 ºC. Gratinar durante 10 minutos. Sacar del horno y servir con la ensalada y su vinagreta.

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