Receta

Huevos al plato con provolone

Name: Huevos al plato con provolone
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 huevos; 1 paquete de queso provolone; ½ cebolla; 4 setas grandes; 4 rodajas de calabacín; 250 g de tomate frito; Aceite de oliva; Sal; Orégano

4 huevos

1 paquete de queso provolone

½ cebolla

4 setas grandes

4 rodajas de calabacín

250 g de tomate frito

Aceite de oliva

Sal

Orégano

Cortamos las verduras en juliana. Pochamos la cebolla 5 minutos en una sartén con aceite de oliva. Incorporamos las setas y el calabacín, salteamos a fuego vivo 5 minutos, sazonamos y reservamos.

Picamos el queso en dados y reservamos. En una cazuela de barro colocamos una base de tomate, seguimos con el salteado de verduras y queso, aromatizamos con el orégano y cascamos un huevo en cada cazuela. Sazonamos. Introducimos en horno precalentado a 200º C unos 5 minutos.

CONSEJO: La fecha preferente de consumo de un huevo alcanza hasta los 28 días después de su puesta, por lo que te permite reservarlos en la nevera.

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