Lenguado en papillote con verduritas

Name: Lenguado en papillote con verduritas
Ingredients: 2 filetes de lenguado de unos 100 g por persona; ½ puerro cortado en juliana; ½ cebolla cortada en juliana; ¼ calabacín pequeño cortado en juliana; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

2 filetes de lenguado de unos 100 g por persona

½ puerro cortado en juliana

½ cebolla cortada en juliana

¼ calabacín pequeño cortado en juliana

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

PASO I: Saltear la cebolla, calabacín y puerro con un poco de aceite dejándolos al dente. Se puede añadir otras verduras como zanahoria, cebolleta, ajetes,o judías verdes. Salar ligeramente

PASO II: Cortar un cuadrado de papel de aluminio y ponerlo en la mesa de trabajo. Colocar encima un cucharada de las verduras al dente. Añadir dos filetes de lenguado y salpimentar. Poner un poco más de verduras encima.

Cerrar haciendo un paquete para que no salga nada de aire.
Hornear a 200º unos cinco minutos.
Servir muy caliente

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