Melocotones a la sidra en almíbar
Ingredientes para melocotones a la sidra
Preparación
Pelamos y cortamos una buena cantidad de melocotones en gajos y los reservamos. En una cazuela echamos la sidra, el azúcar, la canela, la albahaca y la piel de una naranja. Cocemos durante 10 minutos hasta crear un almíbar.
Metemos los gajos de melocotón en uno o varios tarros y cubrimos con el almíbar caliente, canela y unas hojas de albahaca. Dejamos atemperar, cerramos el tarro y lo guardamos en el frigorífico durante uno o dos días.
Una fruta llena de beneficios
Y es que los melocotones aportan una gran cantidad de fibra, vitaminas, antioxidantes y agua, por lo que son hidratantes, favorecen el tránsito intestinal y generan sensación de saciedad. Al conservarlos en un almíbar de sidra, se realza el sabor, se consigue una textura más tierna y jugosa, se aporta complejidad aromática y se alarga el tiempo de conservación.
¡A disfrutar!
Puedes servir estos melocotones a la sidra con yogur y semillas, con mozzarela, albahaca y un chorrito de aceite o en una rica ensalada con pistachos.
