Patatas rellenas al microondas
Lavar las patatas, pincharlas varias veces cada una con un tenedor (para que no exploten en el microondas) y poner en una fuente apta para microondas. Asarlas en el microondas durante 8 minutos a 800 W. Sacar y dejar enfriar un poco, cortar la tapa y vaciarlas, dejando 1/2 cm de "pared" por fuera. La parte de la patata que sacamos se desmenuza y se mezcla con los restos de la nevera, todo picadito muy fino: queso, jamón, tocino, restos de carne asada o cocida, huevos, verdura cocida, cebolla, tomate, pimiento, etc... lo que se tenga o prefiera. Sazonar con pimienta, ajo y perejil.
A ese relleno añadir nata para cocinar. Sazonar el interior de las patatas y rellenar con la masa preparada de tal manera que la masa sobresalga de la patata. Espolvorear con queso rallado y devolverlas a la fuente para microondas para hornear otros 3-4 minutos a 800 W. Dejar que repose 2-3 minutos fuera del microondas antes de servir.
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