Salsa criolla con chuletas de cordero a la barbacoa

Para la salsa criolla pelamos los tomates, les quitamos las pepitas, los trituramos con la ayuda de una batidora, los mezclamos con los demás ingredientes, salpimentamos y reservamos. Sazonamos las chuletas, las embadurnamos con aceite de oliva y las colocamos en la parrilla. Las dejamos cocinar 5 minutos por cada lado aproximadamente. Una vez cocinadas las colocamos sobre una fuente y salseamos al gusto.

 

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