Salteado de tallarines con verduras y ternera en salsa tonkatsu

Name: Salteado de tallarines con verduras y ternera en salsa tonkatsu
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de tallarines de arroz; 200 g de carne de ternera blanca; 1 cucharada de jengibre fresco picado; 1 cucharada de cilantro fresco picado; 1 cebolla roja; 1 nabo pequeño; ½ pimiento rojo; ½ pimiento verde; 8 setas shiitake; 4 cucharadas soperas de salsa tonkatsu; Sal; Aceite de oliva

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300 g de tallarines de arroz

200 g de carne de ternera blanca

1 cucharada de jengibre fresco picado

1 cucharada de cilantro fresco picado

1 cebolla roja

1 nabo pequeño

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

8 setas shiitake

4 cucharadas soperas de salsa tonkatsu

Sal

Aceite de oliva

Cocemos los tallarines con agua y sal según las instrucciones del paquete, los refrescamos en agua fría y escurrimos. Por otro lado, cortamos la cebolla, el nabo y los pimientos en juliana. Las setas las cortamos en 4 partes y la ternera en tiras finas. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté humeando, añadimos las verduras y cocinamos unos minutos, añadimos la carne e incorporamos el jengibre y el cilantro. A continuación, incorporamos los tallarines, sazonamos y mezclamos con la salsa tonkatsu. Servimos.

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