Receta

Saquito de naranja con chocolate crocanti

Name: Saquito de naranja con chocolate crocanti
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete pasta filo o brick; 1/2 l de zumo de naranja natural; 3 yemas de huevo; 50 g de azúcar; 4 g de levadura; 250 g de cobertura de chocolate; 1 chorrito de brandy; 50 g de almendra picada caramelizada

1 paquete pasta filo o brick

1/2 l de zumo de naranja natural

3 yemas de huevo

50 g de azúcar

4 g de levadura

250 g de cobertura de chocolate

1 chorrito de brandy

50 g de almendra picada caramelizada

Calentamos el zumo. En otro recipiente mezclamos la levadura, el azúcar y las yemas.

Cuando el zumo rompa a hervir, añadimos la mezcla del otro recipiente. Lo llevamos de nuevo a ebullición a fuego medio, removiendo para que quede uniforme. Calentamos al baño María el chocolate junto con el brandy. Cuando se funda, incorporamos la almendra. Cortamos la pasta filo en cuadrados, ponemos en medio una buena cantidad de la crema de naranja y lo cerramos formando un saquito con ayuda de un palillo. Horneamos en horno (precalentado) a 200º C durante 5 minutos.
A la hora de presentar el saquito (frío o caliente) cubrimos con el chocolate caliente.

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