Receta

Tagliatelle con crema de calabaza

Name: Tagliatelle con crema de calabaza
Ingredients: 300 g de tagliatelle; 300 g de calabaza; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; 5 dl de caldo de verduras; 1 dl de nata líquida; Hojas de salvia; Sal; Pimienta

300 g de tagliatelle

300 g de calabaza

1/2 cebolla

1 diente de ajo

5 dl de caldo de verduras

1 dl de nata líquida

Hojas de salvia

Sal

Pimienta

Primero, comenzaremos a pelar el diente de ajo y pelar y cortar la calabaza en dados de 4 cm de lado aproximadamente. Poner ambos ingredientes en un bol con unas cucharadas de caldo de verduras y meter al microondas (cubierto con la tapa) a la máxima potencia durante 7 minutos. Retirar y reservar.

Luego, debemos pelar y picar la cebolla. Poner la cebolla y la calabaza en una cazuela con el ajo y la nata líquida. Salpimentar y dejar a fuego lento 30 minutos. Vigilar que no se quede seco añadiendo un poco de caldo de verduras. Pasar por la batidora.

Por último, añadimos los tagliatelle u otra pasta y el resto de caldo de verduras y mantenemos a fuego lento otros 10 minutos.

Servir con hojas de salvia.

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